楚韵·江上荟

室内设计 · 餐饮空间

田涛

华创组设计创意总监

2021/08/17 3474

江上荟餐厅在接受委托时,业主希望摆脱传统餐饮的影子,针对楚文化而展开设计,体现此时此地的文化底蕴。契合此要求,我们的设计希望结合当下的商业需求,追寻尘封历史中的那段辉煌的历程。江上荟餐厅试图寻找一种刚与柔的对比;厚重和轻盈两种矛盾的感受,通过用设计的表达找到一个结合点,同时将春秋楚国的“青铜器”“古城墙”的浑厚凝重和本地自然生态独有的“长江”和“白鹤”的柔和轻盈都赋予将空间独特的人文气质,向客人传递出丰富的意蕴。整体空间明朗开阔,布局上传承着东方的含蓄内敛,空间划分上运用了东方文化的“隔”、“障”、“框”、“透”等手法分隔组合空间,同时紧密结合功能需求。整体视觉流畅,隔而不断,形成了丰富的空空间层次又减少了空间中的无效区域,为空间增添了意蕴。江上荟,比邻长江。餐厅拥有公共就餐空间、休息中庭和9个独立包间。整体设计理念植根于楚文化的艺术与工艺的交融。在材料上强调不同材料之间的体量和质感的对比和冲撞,粗糙的岩石和光亮的黄铜、粗壮的立柱和玲珑的酒柜之间的视觉对比,同时我们在全国各地寻找艺匠参与到这个项目,特别是来自本地的传统漆画艺术家带来的流传千年手工漆画艺术,处处向客人传达这一地区丰富的手工艺历史。在大厅部分,首先,将水的元素用厚重的古铜体现,一气呵成的线条,使之更轻盈,座椅细节的珠算,铜雕的黄鹤,漆画的黄鹤楼与鹤,加上围绕整个公共空间的999件玻璃鹤装饰的工艺珍品,渲染出“九九归鹤”的文化意境,传递出盼“客”归来,宾至如归的浓厚情感。顶部的反光材料,为空间提供无限延伸的感受,使飞鹤若影若现,配上尽收眼底的一线江景,以及江城最繁华的城市天际线组构成独特的视觉景致。包间区域入口,设计采用石材的层叠,配以古文诗词,构建丰富的视觉层次,营造出古城墙层叠的气韵。食客在城市角落寻找自然与人文共生的力量。VIP包间内,灰白色的吊顶,搭配楚人崇尚的赤色与玄色。红或黑的墙面,造型高级的吊灯,质感独特的墙画,不同的元素交织在一起,形成一个带有历史感以及高级感的空间。“意”注重内在精神表现,不仅在餐厅的空间形象之中有所蕴含,更加是对“江上荟”品牌的诠释。描述了“楚文化”语境下的人文高档就餐文化的典范。 餐厅+文化艺术,让饮食成为结合环境、文化、体验、服务、美食于一体的沉境享受,我们希望顾客在享受美食的同时,也能品文化,观景致,体会在地化的独特口感与视觉感官。