席餐厅品牌全案设计

室内设计 · 餐饮空间

刘远航

北京儒末文化传播有限公司创意总监

2021/09/24 4194

“席”,四人为席,席地而安。还原食材本真的好味道,生活亦是如此。“席”餐厅坐落于北京CBD万达广场,一条蜿蜒的旋转楼梯引领着宾客们走向一个地下别有洞天的世界。温润的木质线条,柔和的灯光圆润的格调。在优雅的轻音乐下,人们亦可以更好的去专注于眼前餐盘中的食物与身边的人。本项目是由品牌定位,命名,logo设计,VI设计,空间设计的品牌全案。空间的建筑面积是360平米。”首家蔬宴餐厅“为品牌定位,纯素食为主线,秉承着以时令书写菜谱,融合世界先进烹饪理念,将味道、温度、节奏作为菜品研发的立足点,以创意、精细、正本清源的态度对待素菜的种种演化,不以素食荤吃迎合现代人的口味,也不将简单的素食习惯用超出食物的概念去解读,还原素菜食材原本的清甜、雅致,用就餐的仪式感,去诠释当下时代最珍贵的生活方式。地下空间的约束,没有阳光,返潮,所以为了考虑环境舒适的考虑,再加上层高7米的优势,营造了一个以舞台为中心,阶梯式的跃层广场空间,以东南北三面环绕着西边的小舞台,营造空间的互动感和 动线感极强,而且台阶两侧由灯带和射灯配合,打消了台阶多的顾虑。整体空间以三个独立包间和八个散台组成,合理的运用动线来拉开每一桌的空间距离,让舒适和私密达到一个理想的状态。空间地面的主材以整体复合材料一体成型,墙面由户外砂岩涂料和水泥板为主,搭配木色材质处理,空间所有收口及包边统一以黄铜色镶嵌。空间的整体氛围以昏暗暖光为主,整体空间结构及元素则是以品牌logo及辅助图形的延续。使得整体空间的视觉统一,天花吊顶的叶片造型更是品牌元素的象征,浑然一体的设计理念让客人的体验感和记忆感十足。餐厅荣获2020年北京米其林餐盘。